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Combinação perfeita de sabores para um jantar especial na sua casa.

  • Foto do escritor: Casa Hoteis
    Casa Hoteis
  • 29 de mai. de 2023
  • 2 min de leitura

Na edição #5 da Wood Magazine você conheceu um pouco mais sobre o nosso vinho Irma Cabernet Franc 2020. Para propor a melhor harmonização, selecionamos um dos pratos mais pedidos do La Caceria, restaurante do Hotel Casa da Montanha, que é reconhecido por seus excelentes pratos com carne, incluindo cortes de caça.


O menu do La Caceria é democrático, com opções ideais para paladares mais convencionais e que podem ser facilmente reproduzidas em casa. O Filé Tapera, por exemplo, que leva o acompanhamento de massa farfalle ao molho branco, é um deles.

Ingredientes:

200 g de filé mignon por pessoa

Sal e pimenta a gosto

Azeite para grelhar

150 g de massa tipo farfalle por pessoa

500 ml de água salgada e fervente por pessoa

Molho de queijo (4 pessoas)


200 g de parmesão ralado

50 g de muçarela

20 g de gorgonzola

500 ml de leite

40 g de manteiga

40 g de farinha de trigo

100 ml de nata

Sal, se precisar


Modo de preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga, acrescentando a farinha e o leite para formar um molho branco sem grumos. Adicione os queijos e deixe derreter até ficar cremoso e liso. Coloque a nata e, se precisar, corrija o sal. Grelhe os filés já temperados com sal e pimenta por quatro minutos de cada lado, se desejar a carne ao ponto. Para menos ou mais passado, basta administrar o tempo. Cozinhe o farfalle na água salgada pelo tempo indicado na embalagem.


Montagem


Em uma frigideira, coloque duas conchas de molho com o farfalle e salteie. Sirva em prato raso, com os filés ao centro, sobre a massa, que deve estar toda embebida no molho.

E aí, curtiu? Não deixe de postar a foto do seu prato e marcar @casahoteis @lacaceriagramado pra gente ver como ficou!

 
 
 

1 Comment


Justin Smith
Justin Smith
Jan 16

Create an unforgettable evening with the perfect combination of flavors! Restaurants Cuisine Persian offers rich, aromatic dishes, and Halal Caters ensures everything is prepared to perfection for your special dinner at home.

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Rua Borges de Medeiros, 3166 

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Rio Grande do Sul. Brasil

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